醤油での酵母抽出物L1036の塗布

推奨モデル：L1036
提案された投与量：0.2-2.5％
製品機能：製品には小分子ペプチドが豊富で、味覚ヌクレオチドがあります。特徴的な風味は豊かでまろやかで、製品の強い感覚を高めることができます。
効果：0.3％L1036が原油に追加されると、0を加えた場合、醤油の豊かさと鮮度を大幅に高めることができます。これは、酵母抽出物L1036が大量のペプチド、ヌクレオチド、およびアミノ酸が豊富であり、それが自然に発酵した新鮮さと醤油の豊かさを相乗的に増強するためです。 2.同時に、酵母抽出物の肉質のテクスチャーにより、L1036は明確で豊かな特徴的な風味を持ち、発酵原油で発生する可能性のある酸味と焦げた苦味のバランスをとることができます。より調和のとれた; 3. L1036の量が0.5％に増加し、白糖の量が2.5％に増加すると、醤油の後味が大幅に延長される可能性があります。同時に、味はより強く、柔らかく、より調和のとれたものです。これは、発酵した原油に特定の小分子ペプチドがあるためですが、酵母抽出物L1036は発酵原油では利用できないペプチドフラグメントを補償し、それにより醤油の厚くて後味を強化するためです。甘い効果の下では、全体的な味はより柔らかく、より調和が取れています。
酵母抽出物L1036の小さなペプチド分子は、醤油の鮮度と美味しさを効果的に高めることができます。酵母抽出物を追加すると、醤油の苦味を効果的に減らし、味をマスクし、醤油製品の味の豊かさと豊かさを高め、全体的な柔らかく協調的な味を高めることができます。