なぜエリスリトールが不足しているのですか？

エリスリトール は、さまざまな食品（ブドウ、ナシ、スイカなど）に自然に存在する4炭素糖アルコールです。微生物発酵と化学合成の2つの方法で調製できます。現在、それらはすべて、商業生産、微生物発酵方法で使用されています。天然甘味料として、エリスリトールはゼロカロリー、ゼロ砂糖、高許容性、良好な物理的特性、反カリなどの優れた特性を持っています。エリスリトールは白い結晶性の無臭の原料であり、水にすばやく溶解して、透明で低粘度の無色の溶液を形成できます。同時に、エリスリトールは人体にほとんど変化がなく、人体に入った後に糖の代謝に関与しないため、カロリーが低いです。 2020年から2024年にかけて、エリスリトールの世界市場需要は増加し続け、平均年間成長率は22.12％です。しかし、この成長は、エリスリトールやアリロースなどの砂糖代替物の非常に厳しい供給をもたらしました。現在、2種類の原材料は現在不足しており、配達期間が長く、価格が高くなっています。主にエリスリトールを生産するメーカーは、生産能力を高め、市場の供給需要をサポートするために一生懸命働いています。

エリスリトールの初期の市場人気はそれほど高くなく、しばしばステビアの原料として現れます。現在、それは単独で使用したり、SteviaやLuo Han Guoなどの高強度の甘味料で使用したりすることができ、多くの最終製品製剤で広く使用されています。

全体的な市場環境は比較的複雑です。エリスリトールに対する世界的な需要は増加し続けており、北米では非常に不足しています。主な理由は次のとおりです。

1.自然で砂糖のない製品に対する消費者の需要が増加しています。報告書は、中国の消費者の41％が砂糖の少ないスナックを望んでいることを示しています。低糖/砂糖は、普通の消費者が健康的なライフスタイルを提供する新しい方法になりました。食事の交換、軽食、栄養バー、および国内市場でのその他のカテゴリの人気もこれを検証しています。

2.サプライチェーンに対する世界的な流行の影響。

3.エリスリトールの上流産業鎖に原材料が不足しています。エリスリトールの市場不足は、市場におけるトウモロコシグルコースの供給に関連しており、主に上流産業のトウモロコシの需要と供給にあります。

4.中国のエリスリトール市場は在庫がありません。現在、国内市場のエリスリトールは、低糖/砂糖のない飲料の標準的な原料となっています。

多くの砂糖代替原料の中で、ステビア、ルー・ハン・グオ、およびエリスリトールは現在最も広く使用されている原材料です。その中でも、ルオ・ハン・グオは注目に値する砂糖代替原料です。中国での食事の長い歴史があります。近年、原材料の栽培も拡大しており、市場での原材料の不足を補完することができます。エリスリトールの価格は、過去数年と比較して依然として高いレベルにあります。年の後半に飲み物のオフシーズンが到着すると、その需要と供給はバランスに達します。ただし、砂糖のない砂糖の健康的な消費は長期的な傾向になります。